Marlene Coelho apostou em diversidade de sabores e tamanhos, produzindo coxinhas de até 5kg. Negócio já chegou a vender 2,8 mil unidades de coxinha em um final de semana
Viajar é uma das principais metas dos brasileiros – só em 2025, 28,4 milhões de pessoas viajaram ao exterior, como aponta o estudo da Affinity Seguro Viagem. Contudo, mesmo conhecendo maravilhas ao redor do mundo, a saudade da culinária nacional ainda é capaz de atravessar fronteiras e transformar vidas. Foi o que a coxinha fez por Marlene Coelho.
A empreendedora se viu com uma saudade espcial de casa na época em trabalhava em uma churrascaria no Panamá. Na época, ela decidiu se arriscar em um dos quitutes nacionais mais tradicionais, a coxinha, e se surpreendeu com o sucesso do tempero não só entre seus conterrâneos, mas também entre os panamenhos.
Depois dessa experiência no exterior, Coelho decidiu testar o sucesso das coxinhas em terras brasileiras em um festival dedicado ao quitute, e dito e feito: a empreendedora levou 100 unidades do salgado, inicialmente para dois dias de festival, que se esgotaram já no primeiro.
“Essas feiras e eventos são uma mão na roda porque você consegue ver como é na prática e sem ter a responsabilidade de ter aluguel, despesas altas”, indica.
À medida que a fama crescia, a cobrança da clientela para encontrar as coxinhas em lojas físicas também aumentava, o que deu à empreendedora a coragem de dar um novo passo. Com um investimento inicial de R$ 10 mil e outros R$ 250 mil para comportar a expansão da empresa, ela montou dois pontos fixos em lugares movimentados de São Paulo: um no Parque Villa Lobos e outro na Avenida Paulista.
Para garantir o crescente sucesso, a empreendedora apostou na diversidade de sabores e tamanhos. Há coxinhas veganas, sem glúten, de diferentes tipos de carne, de massa de mandioca, de abóbora, coxinhas doces, do tamanho tradicional, de 1kg e até de 5kg – tudo para atender ao maior número de clientes possível.
O resultado não seria outro: a Sabor Amor Coxinha fatura de R$ 150 mil a R$ 250 mil por mês e já chegou a vender 2,8 mil coxinhas em um único final de semana. “Você tem que estar antenada no que as pessoas estão falando, se estão gostando, se sentem o desejo de ter mais opção”, finaliza.
Veja a seguir a reportagem completa que foi ao ar no programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios:
A receita por trás da coxinha que fatura até R$ 250 mil por mês
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